Slow food et une association internationale née en 1989 à paris s'opposant directement à la cluture Fast Food, ayant pour but d 'allier le plaisir de manger avec une réel prise de conscience et de responsabilité en ce qui concerne l'environnement, en définitive de lutter contre la standardisation des goûts et les méfaits que cause la restauration rapide.
Cette association comporte 80 000 membres et est ouvert à tous et à chacun.
Du 1er au 4 juillet aura lieu la 2ème Edition du festival de Millau "LES PIEDS SUR TERRE", slow food tiendra pour l'occasion son université d'été en concomitance avec ce Festival.
Naço architecture est une agence française installé en chine. L'agence a crée un bar tendance à Sahangai réalisé en forme de lignes tendues et d'arêtes tranchantes.
Le but de Naço est de proposer 2 nuits en une, avec une ambiance orientée plus lounge et une autre plus club (à partir de 23 heures).
La surface de ce bar est de 400 m2 avec 150 places assises et un espace VIP de 190 m 2.
Pantone est le langage standard pour l’identification et la communication de la couleur . Les guides de couleur Pantone permettent aux clients, designers, et manufacturiers de sélectionner, spécifier, appareiller et contrôler la couleur dans des applications variées.
La marque connue internationalement dans l'industrie et chez les professionnels de la mode ou du graphisme, s'ouvre au grand public. Son premier hôtel à ouvert ses portes à Bruxelles.
L'entreprise a relevé le chalenge de passer d'une marque connu du « B to B » , à une marque tendance chez le grand public.
Comment l'entreprise à t-elle procédé pour réussir ce pari ?
Tout d'abord, elle a utilisé ses couleurs comme axe de communication, ceci s'est avéré efficace, en effet depuis moins de 10 ans la société communique grâce son nuancier de couleurs sur des produits comme de la vaisselle ou des sacs .
Cela lui à ouvert des portes à Londres, Paris et Tokyo de « concept store ».
La marque pas à pas accroit sa notoriété et a ouvert en Avril 2010 son premier Hôtel à Bruxelles prés de l'avenue Louise , la particularité de celui ci est que chacun des 8 étages reprend une teinte issue du nuancier rouge, jaune ou brun.L'hôtel propose aussi ses produits de la gamme « Pantone Universe ».
Chaque chambre est décorée d'une photo de Victor Levy, et ses couleurs dominante son reprise dans la pièce sous forme de notes.
La directrice, Cynthia Legrand déclare « Soit les gens connaissent Pantone et ils viennent pour la marque, soit c'est l'idée de la couleur qui les attire avec le rituel de la question : dans quelle couleur voulez-vous dormir ? »
Lisa Herbert, fille du fondateur et chargée du marketing de Pantone, a mis au point, avec Roberto Ruzzante, conseiller en marque, la stratégie de diffusion de Pantone hors du cercle de ses utilisateurs professionnels et note que : « »
La France est le premier consommateur au monde de whisky devant les états-unis et la Grande-Bretagne. En 2009, il s'est vendu pour 141,7 millions de litres, soit 38% des parts de marché des spiritueux.
La Fédération Française des Spiritueux se félicite que la consommation d'alcool forts reste stable même en temps de crise.
Après le whisky dans le classement des alcools préférés des français viennent, les anisés, la vodka ,le rhum blanc, les «liqueurs modernes» (Malibu ou Manzanita, soit des mixs ), à la fin de cette liste on retrouve le Calvados, la Tequila et l'Armagnac.
Une étude de le l'Insee conclut que les français consomme (chacun) environ 12 litres d'alcool par an, en 1970 le chiffre s'élevait à 20.
Depuis juin 2009 l’association Escales gourmandes en Côte d’Émeraude donne des casques aux malvoyants pour que ces derniers puissent écouter le menu.
L'association comporte 12 restaurants, elle a été lancé en avril 2009 par Anaïck Gaudiche, chef cuisinier à La Porte Saint-Pierre à Saint-Malo (35) : “Un soir, pendant l’émission de Laurent Ruquier On n’est pas couché, Gilbert Montagné estimait qu’il serait bon que les malvoyants puissent écouter les menus au restaurant sur un baladeur, pour qu’ils puissent être plus autonomes”
Anaïck Gaudiche, ici avecNorbert Gaudiche, responsable de salle à la Porte Saint-Pierre à Saint-Malo (35).
Elle proposa cette idée aux membres de l'association :
“Les malvoyants et ceux qui les accompagnaient étaient étonnés et ravis”, raconte- elle. Accepté à l'unanimité, le système a été mis en place 2 mois plus tard et Gilbert Montagné en est devenu le parrain “Vous ouvrez l’accessibilité à tous” déclare-t-il.
Ce Procédé a été peut couteux (moins de 50 euros) explique Madame Gaudiche et facile à mettre en place, c'est le chef lui même qui dicte la carte.
Ce système audio est préférable au braille, Gilbert Montagné rajoute que seulement 10% des malvoyants lisent le lise, et qu'il est certain de cette initiative fera de nombreux émules et qu'il est fier d'en être le parrain.
Jean-Pierre Corbeau est sociologue de l'alimentation, professeur à l'université François Rabelais de Tours. Il a réalisé une étude auprès de 760 jeunes d'octobre 2009 à mars 2010 sur la représentation et la fréquentation de la restauration rapide "hamburger" chez les 15-25 ans.
Il déclare :
"La restauration rapide hamburger propose une offre différenciée avec des salades, des bâtonnets de poulet panés, du poisson, du bio… L'offre est conséquente et semble mieux perçue par les jeunes utilisateurs que par ceux qui parlent de ces jeunes utilisateurs".
Cette étude nous apprend que les jeunes ne vont dans ces établissements, que très épisodiquement, en effet un tiers des jeunes concernés s'y rendent plus d'une fois par semaine et un quart n'y vont qu'une fois par mois.
Selon l'étude les fast food sont plutôt pour les jeunes un lieu de rencontre de ralliement, créateur de lien social , très loin donc d 'un endroit ou l'on consommerait en un instant plusieurs centaines de calorie de produits de basse qualité.
Cette étude a été commandé par Quick, car rien de conséquent comme étude avait été réalisé à ce sujet auparavant en France. Les perceptions que l'opinion publique peut avoir de la restauration rapide vient essentiellement de données américaines.
Les repas restent un pôle de la vie familiale pour plus de neuf français sur dix selon une étude BVA-Néstlé et un moment de sociabilité pour la plupart d'entre eux.
Encore selon l'étude de Jean-Pierre Corbeau, quatre consommateurs sur cinq prennent leur repas sur place, assis à table. De surcroît, la vente à emporter (21 %) s'effectue pour un autre lieu de consommation sédentaire (bureau, domicile, etc.).
L'étude explique qu'en France les hamburger restaurant ne sont pas responsable de l'obésité infantile
"En France, le rapport à l'aliment fait que les régulations se mettent naturellement en place, et s'il y a des excès, il faut les chercher dans l'alimentation 'hors repas' et le manque d'exercices physiques", explique Jean-Pierre Corbeau.
Adopté depuis mardi 20 octobre 2009, l'augmentation du prix du tabac sera de 6%. Roseline Bachelot espérait une augmentation de 10% chaque années, les buralistes étaient contre et ont eu raison de la ministre. Nous pouvons quand même constater qu'il y a de nouvelles augmentations chaque années : +40% en 6 ans. (A chaque augmentation les ventes chutes de 4% ; bon nombre de consommateurs se tournent vers les marchés parallèles)
Laurent Bolzacchini, pouvez-vous nous préciser votre degré d'implication vis-à-vis de votre secteur d'activité ?Laurent BOLZACCHINI - Je suis actuellement gérant libre dans mon entreprise familiale de 10 à 12 salariés depuis 2000. Cette affaire appartient à mes parents depuis Mars 1971 et aujourd’hui elle est composée d’une « Partie Bar-Brasserie », d’une partie « Restauration/Pizzéria au feu de bois », ainsi que d’une partie « Vente à emporter ». En complément de cela, je dispose également de deux distributeurs automatiques de pizzas. Pour ma part, je n’ai aucune implication ni syndicale, ni politique vis-à-vis de mon secteur d’activité et mon avis sur ce sujet d’actualité n’engage que ma personne.
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