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23-01-2008 |
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D'après une étude menée entre août 2006 et juillet 2007, la consommation de vin en Allemagne a atteint des records : 20,6 litres par habitant. La consommation s'est ainsi accrue de 0,5 litre par habitant par rapport à la même période l'an dernier. L'Allemagne (16,9 millions d'hectolitres) est le 4ème pays plus gros consommateur de vins derrière la France ( 33 millions), l'Italie (28 millions) et les USA (24 millions).
(Source : Vitisphère)
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16-01-2008 |
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Voici une étude qui va en surprendre plus d'un. Des chercheurs californiens viennent de démontrer que plus un vin est cher plus on s'attend à ce qu'il soit de bonne qualité. De ce fait, un individu arrive à se convaincre qu'un vin cher procure plus de plaisir qu'une bouteille bon marché. L'étude montre que les attentes qualitatives déclenchent une réaction dans la partie du cerveau qui exprime le plaisir sans que la partie qui interprète le goût soit sollicitée. En d'autres termes, l'étude prouve que le marketing a un effet direct sur le cerveau.
( Source : Proceedings of the National Academy of Sciences)
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17-12-2007 |
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Il est loin le temps où un français sur deux buvait du vin tous les jours. Alors qu'ils étaient 51 % en 1980 à boire du vin quotidiennement , ils ne sont plus que 20 % en 2005 et 17 % en 2007. L'étude montre même que ce chiffre descendra à 13 % en 2015. De plus elle nous révèle qu'aujourd'hui 43 % des interrogés ne boivent jamais de vin contre 19 % en 1980. Trois grandes tendances ressortent de cette étude :
- Effondrement de la consommation régulière
- Hausse de la consommation occasionnelle
- Grande difficulté à attirer les jeunes
(Source : Viniflor)
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05-12-2007 |
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Cocorico, c'est un vin français qui a été désigné, par le magazine américain Wine Spectator, « meilleur vin du monde » parmi les centaines de vins proposés. Les vignes de Châteauneuf-du-Pape (vignobles créé par les papes d'Avignon ) sont donc à l'honneur avec ce vin : Le Clos des Papes 2005. C'est le fruit d'un travail fait avec beaucoup de passion de la part de son propriétaire, Paul-Vincent Avril et sa famille. Son vin se distingue des autres avec l'assemblage de plusieurs terroirs et cépages. Le Clos des Papes a 24 parcelles différentes avec trois types de sol. Le vin est composé à 65 % de grenache, 20 % de mourvèdre, 10 % de Syrah et 5 % d'autres cépages.
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03-12-2007 |
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Un récent sondage, effectué sur 4000 individus représentatif de la population, nous montre la difficulté des français à choisir un vin. Devant la grande diversité de l'offre française,
ils sont 72 %, des interrogés, à trouver difficile de choisir un vin. La notion d'AOC est loin d'être claire dans l'esprit du consommateur,
à peine plus d'un français sur 2 (56 %) sait citer correctement le nom d'un vin à AOC. Concernant les vins de pays ou les cépages, les résultats sont encore plus faibles :
seuls 19 % des consommateurs interrogés sont capables de citer un vin de pays, 15 % peuvent citer un cépage. Les autres indications qui peuvent avoir une influence sur le choix d'un vin sont les mentions « fut de chêne » et « mise en bouteille à la propriété » qui évoquent le caractère artisanal du produit.
Enfin, environ 50 % des interrogés font mal la différence entre AOC et vin de pays, l'étiquette est de moins en moins comprise par les consommateurs car trop complexe.
(Source : Viniflhor, l'Université Montpellier 2 et l’INRA-Moisa)
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