Slow food et une association internationale née en 1989 à paris s'opposant directement à la cluture Fast Food, ayant pour but d 'allier le plaisir de manger avec une réel prise de conscience et de responsabilité en ce qui concerne l'environnement, en définitive de lutter contre la standardisation des goûts et les méfaits que cause la restauration rapide.

Cette association comporte 80 000 membres et est ouvert à tous et à chacun.

Du 1er au 4 juillet aura lieu la 2ème Edition du festival de Millau "LES PIEDS SUR TERRE", slow food tiendra pour l'occasion son université d'été en concomitance avec ce Festival.

 Pour plus d'informations sur les activités de Slow Food : www.slowfood.fr/bulletin/MEMENTO.pdf

| (3) |

Jean-Pierre Corbeau est sociologue de l'alimentation, professeur à l'université François Rabelais de Tours. Il a réalisé une étude auprès de 760 jeunes d'octobre 2009 à mars 2010 sur la représentation et la fréquentation de la restauration rapide "hamburger" chez les 15-25 ans.

Il déclare : "La restauration rapide hamburger propose une offre différenciée avec des salades, des bâtonnets de poulet panés, du poisson, du bio… L'offre est conséquente et semble mieux perçue par les jeunes utilisateurs que par ceux qui parlent de ces jeunes utilisateurs".

Cette étude nous apprend que les jeunes ne vont dans ces établissements, que très épisodiquement, en effet un tiers des jeunes concernés s'y rendent plus d'une fois par semaine et un quart n'y vont qu'une fois par mois.

Selon l'étude les fast food sont plutôt pour les jeunes un lieu de rencontre de ralliement, créateur de lien social , très loin donc d 'un endroit ou l'on consommerait en un instant plusieurs centaines de calorie de produits de basse qualité.

Cette étude a été commandé par Quick, car rien de conséquent comme étude avait été réalisé à ce sujet auparavant en France. Les perceptions que l'opinion publique peut avoir de la restauration rapide vient essentiellement de données américaines. Les repas restent un pôle de la vie familiale pour plus de neuf français sur dix selon une étude BVA-Néstlé et un moment de sociabilité pour la plupart d'entre eux. Encore selon l'étude de Jean-Pierre Corbeau, quatre consommateurs sur cinq prennent leur repas sur place, assis à table. De surcroît, la vente à emporter (21 %) s'effectue pour un autre lieu de consommation sédentaire (bureau, domicile, etc.). L'étude explique qu'en France les hamburger restaurant ne sont pas responsable de l'obésité infantile

 "En France, le rapport à l'aliment fait que les régulations se mettent naturellement en place, et s'il y a des excès, il faut les chercher dans l'alimentation 'hors repas' et le manque d'exercices physiques", explique Jean-Pierre Corbeau.

Source : http://www.lemonde.fr du 20 /07/10

| (5) |

Spécialiste de la livraison de burgers, Speed Burger est né à Angers en France en 1995. Développé en franchise depuis 2004, le réseau recense 40 magasins. En 2009, avec plus plus de 2 500 000 hamburgers servis , le réseau réalise un chiffre d'affaires cumulé de 18 millions d'euros.

Après avoir consolidé les magasins de première génération, l'enseigne monte en puissance .Avec 40 points de vente, le spécialiste de la livraison de burger à la française réactive son expansion.

L'objectif est de 80 magasins à fin 2015.

Une dizaine de grandes villes sont en ligne de mire : Besançon, Brest, Rouen, Strasbourg, Metz, Mulhouse, Nîmes, Clermont-Ferrand, Perpignan, Tourcoing, Dunkerque.

Un programme de croissance qualifié de volontariste

• Arrivée d'un directeur des opérations en la personne de Jean-Denis Mourot

• Partenariat avec le réseau immobilier Michel Simond (réseau spécialisé dans la cession et l'acquisition de commerces et d'entreprises – 80 cabinets en France)

•  Accords avec différents opérateurs financiers pour accompagner la création des futurs franchises

•  Nouveaux outils de recrutement destinés à informer les candidats de la franchise... sont les premières mesures tangibles d'un programme volontariste qui, à l'horizon 2015 vise 80 magasins en France. Source communiqué de presse du 15 juillet 2010

| (3) |

Le député Philippe Folliot à déposé un amendement dans le cadre des discussions du projet de loi de modernisation agricole son but "interdire la construction de fast-food à moins de 200 mètres d'un établissement scolaire."

Son argumentaire est celui ci : "Cette mesure qui s'inspire des mêmes dispositions législatives encadrant l'installation de sex-shop dans les centres-villes vient en réaction à une étude nord-américaine récente qui montre que le taux d'obésité des jeunes élèves augmente de 5% lorsque un fast-food se trouve à proximité de leur école."

Néanmoins on ne voit pas apparaître dans cette proposition de loi la définition d'un fast food, il déclare : "la responsabilité des multinationales de la restauration rapide est écrasante dans l'accélération de la pandémie d'obésité"

Les enseignes servant des pâtes à emporter, des sandwiches maisons, alors ne sont pas concernées ? Les kebabs ne sont ils pas aussi mauvais pour la santé qu'un Macdonald ?

| (6) |

Speed Burger lance un nouveau burger pour les fêtes de noël clairement destiné à séduire les Français !

La sortie inédite de ce nouveau « burger chic et festif » nous en dit long sur l’état d’esprit du groupe. En effet à partir du 1er décembre 2009 jusqu’au 10 janvier 2010 vous aurez la joie de découvrir le burger foie gras ( qui est composé d’un médaillon de foie gras de canard, d’un steak haché pur bœuf accompagné d’une gelée de groseilles sur lit de salade croquante… présentés entre deux tranches de pain hamburger brioché légèrement toastées pour 7,90€).

L’idée est séduisante, mais oserons-nous en faire nos repas de noël ?

Egalement disponible en : « Coffret-cadeau gourmand » pour 19,90€ qui inclus à ce burger de foie gras une bouteille de champagne Vranken de 20 cl et une glace Magnum Temptation au caramel et aux amandes.

| (16) |

Un nouvel arrivant qui suscite joies et désolations.

Mc Donald's, fast-food américain, stéréotype de la contre-culture gastronomique française devrait s'implanter en fin d'année au Louvre.

Rassurons-nous, il ne se verra pas attribuer une place au sein de la partie prestigieuse du musée mais dans le carrousel : petit espace commercial souterrain qui se trouve sous la pyramide. Notons qu'il accueil déjà plusieurs restaurants rapides.

Ce qui reste néanmoins stupéfiant selon une étudiante de l'école du Louvre c’est « qu'il y a déjà un « Mc Do » sur la rue Rivoli à moins de 50 mètres ». N'auraient-ils pas peur du cannibalisme commercial ?

En bref cette info nous rappelle que là où il y a Mc Donald's il y a des clients…

| (13) |