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Snacking
Micro-végétaux Version imprimable Envoyer par email
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01-09-2006
Shiso_3.jpgAvec Shiso, Tahoon, Sakura, et Rucolacress, la société KOPPERT CRESS propose un monde miniature de parfums et de couleurs. Savoureux et décoratifs, ces micro-végétaux sont de véritables petites plantes à grignoter et à cuisiner. Ce sont en fait des herbes aromatiques inconnues en Europe provenant des quatre coins du monde, mais majoritairement d'Asie, sélectionnées pour leurs qualités gustatives et bienfaisantes (riches en vitamines et minéraux).

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Nouveaux messages sanitaires Version imprimable Envoyer par email
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01-09-2006
Après les messages sur les publicités pour les boissons alcoolisés, et les messages sur le tabac, les publicités pour les biscuits, les confiseries, les céréales, les plats cuisinés, et les boissons sucrées, devront dès février 2007 comportés l'un des messages suivant : Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour ; Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé ; Pour votre santé, évitez de grignoter entre les repas ; Pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière. Cette mesure sera applicable sur tout les supports de publicités, dans le cadre du programme de lutte contre l'obésité. Il aura fallu plus de deux ans depuis le vote de la loi, et une longue concertation avec les industries alimentaires pour voir aboutir cette mesure controversée.

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Glace au foie gras Version imprimable Envoyer par email
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01-08-2006
Ils l'ont fait ! La glace au foie gras est née. C'est le spécialiste du foie gras Rougié qui a lancé le projet, épaulé par un maître glacier. Plusieurs études ont été nécessaire pour arriver à empêcher l'oxydation du foie gras. La glace sera vendue aux restaurants gastronomiques en bac de 2.5 L. Reste à savoir si beaucoup de restaurants seront prêts à tenter l'expérience.

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Les pailles de Sipahh Version imprimable Envoyer par email
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01-07-2006
0000018319_001.jpgVous pensiez qu'une paille n'était qu'un bout de plastique insipide ? Détrompez-vous, car la société Sipahh vient d'inventer des pailles contenant des perles comestibles, peu sucrées et 100% naturelles, les capsules se dissolvent dans n'importe quel boisson. Le produit se présente en diverse parfum, allant de fraise à cookies and cream. La firme ne s'arrête pas là et compte développer des « pailles énergies » pour les sportifs, et envisage même d'y mettre des médicaments pour en faire facilité l'absorption par les patients qui ont des difficultés à avaler des cachets.

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Drôle de biscuit Version imprimable Envoyer par email
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01-07-2006
_cid_2722C6F5_00E3_47D5_BD1D_E94ED7325299_local.jpgPilêo est un nouveau biscuit qui accompagne le café. Il se présente sous forme conique et se pose délicatement sur toute tasse à café, servant ainsi de couvercle permettant au café de conserver sa chaleur, et par la même occasion, de rendre fondant le chocolat nappant la paroi interne du biscuit. Le croustillant du biscuit chaud allié au fondant du chocolat en font un accompagnement privilégié du café.

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Sandwich en bâtonnet Version imprimable Envoyer par email
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31-05-2006
sandwich.jpgLa jeune société Mongo, spécialisée dans le snacking et installée près d´Agen, vient de lancer une gamme de sandwichs montés sur bâtonnet. Le produit, baptisé Doogy, est adapté à toute forme de réchauffement (micro-onde, grill, four, et même four à pizza).

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Le Chiffre
-5%

C'est la baisse minimum constatée du nombre de repas servis par les restaurateurs français sur le premier semestre 2008. Pour certaines régions, ce chiffre peut monter jusqu'à -15%.

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