[MAP] News - Snacking

Snacking

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31-05-2006

Une nouvelle tomate hybride vient d´être créée afin de satisfaire les consommateurs, notamment anglais. Cette tomate cerise présente une peau striée verte et rouge et une chair couleur magenta, afin de répondre à la demande croissante en « aliments design ». Au goût, celle-ci semble légèrement plus sucrée que les tomates traditionnelles. Les nouvelles variétés de tomates ont progressées de 32% au Royaume Uni en 2006.

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Des fruits frais en barre

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31-05-2006

Cœur de fruit, le nouveau produit de la Compagnie Fruitière a nécessité deux ans de recherche. Il s´agit d´une barre composée de fruits frais, sans additifs ni conservateurs, et qui peut se conserver dix jours dans le réfrigérateur sans altération du goût. Pour le moment, seul le melon et l´ananas existent, mais d´autres parfums pourraient voir le jour, selon le succès du produit. Celui–ci arrive à allier deux grandes attentes du consommateur : le goût et la praticité.

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Une glace pas comme les autres

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30-04-2006

Vodka citron vert ou rhum orange, voilà les nouveaux parfums que propose la société belge De Smet. Il s´agit en fait non pas d´une banale crème glacée, mais en réalité d´un alcopops (c´est à dire un mélange de limonade et d'alcool glacé). Le Chiller n´est pas si anodin que ça, puisque il est alcoolisé à 4,8%. Cette spécialité se destine donc exclusivement aux adultes. Il est de fait déjà vendu dans les épiceries de nuit et les discothèques de Belgique, et bientôt dans les magasins Auchan en France ; des négociations sont également en cours pour la vente dans les cinémas. Même si le risque d´être saoul avec cette glace est infime (3 fois moins d´alcool que dans une bière de 33 cl), certains s´inquiètent déjà des effets pervers que peut avoir l´association d´alcool glacé et de sucre, le froid réduisant la perception de l´alcool.

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"Alimentation et Equilibre"

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30-04-2006

L´UMIH et Ticket Restaurant s´associent afin de fournir aux restaurateurs des menus équilibrés qui répondent aux attentes actuelles des consommateurs et les incitent à retourner au restaurant. Les restaurateurs s'engagent à proposer des plats conformes aux critères d'alimentation équilibrée fournis par le programme. De son côté, Accor Services décline un grand nombre d'outils pratiques et gratuits à destination des restaurants partenaires : guide pratique pour l'élaboration des plats, site Internet, signalétique Gustino apposée sur les vitrines, numéro indigo, etc.

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Du Chocolat et des Hommes

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30-04-2006

Le groupe Monbana a choisi les sauveteurs en mer pour promouvoir son image. Le groupe qui distribue 60 % des napolitains (ces petits carrés de chocolat devenus incontournables à l´heure du café) et autres gourmandises comme les pralines ou les mini-madeleines, est le plus souvent inconnu du public, ses produits apparaissant sous l´appellation des distributeurs. En s´associant au record SNSM qui aura lieu du 17 au 21 juin, l´entreprise compte bien promouvoir et faire connaître les valeurs communes qu´elle partage avec les sauveteurs. Une collection exclusive de napolitains arborera sur ses emballages des photos des vedettes de sauvetage.

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Les tendances du moment

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31-03-2006

• Le néo-végétarisme : pas d'éthique animale autour de cette tendance, simplement une alimentation qui favorise fruits et légumes sans pour autant bouder un plat de protéines exceptionnel. Une tendance proche du modèle méditerranéen (régime crétois en tête).
• Le finger-food : tendance née de la nécessité de manger rapidement sans couteaux ni fourchettes, les amuse-doigts représente un marché de 3,2 millions de tonnes en Europe.
• Le nesting : dérive du slow-food, il privilégie les repas pris et réalisés à la maison, lieu de cocooning.
• Le dipping : les crudités investissent l'apéro au détriment des cacahuètes et autres chips, et se font croquer à toutes les sauces (fromage blanc 0%, nature ou agrémenté).

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