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31-05-2006
Partant de l´idée que toute saveur ou senteur possède une couleur, une forme et une matière. Didier Michel vient de créer une « carte chromatique des vins ». L´artiste veut donner à chaque vin une couleur qui lui est propre et qui « décrit visuellement » son goût, comme il le dit lui même « je retranscris ce que le vin me raconte ». Il a ainsi décrypté plus de 700 arômes sous forme de couleur à ce jour. Cette technique permettrait ainsi aux consommateurs de repérer d´un simple coup d´œil les possibles mariages entre vins et mets.

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