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La Mie Câline se lance à l’international Version imprimable Suggérer par mail
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13-05-2009
2009_05_mie_cline.jpg Forte d’un réseau de 180 terminaux de cuisson en France et d’un concept empreint d’une forte identité, La Mie Câline se lance à l’international. Avec 70 magasins potentiels sous 10 ans, l’Espagne et la Belgique sont les premières étapes de ce nouveau levier de croissance.

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Tarkett designer et confiseur de sol ! Version imprimable Suggérer par mail
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26-01-2009

2009_01_tarkett.jpg A l’occasion du Salon International de la Restauration, de l’Hôtellerie et de l’Alimentation, à Lyon, du 24 au 28 janvier 2009,Tarkett leader mondial des solutions durables et innovantes de revêtements de sols invite à venir découvrir son univers au cœur d’une surprenante confiserie.

Il propose notamment un subtil mariage entre couleurs et matériaux pour concevoir un sol innovant à base de couleurs pastel et glacées des macarons, d’effet pailleté des pâtes de fruits ou le trompe l’œil des plaquettes de chocolat.

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Tire-Bouchon très malin ! Version imprimable Suggérer par mail
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09-10-2008

2008_10_descorjet.jpg La société C&D Distrib a mis au point un concept très malin, Le "Descorjet", une sécurité qui rattrape les bouchons des bouteilles de vins effervecents et qui permet également de les ouvrir d’une seule main d’une simple pression. Ce produit est recommandé pour toutes les prestations de service du CHRD .

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Salon du Chocolat 2008 Version imprimable Suggérer par mail
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01-10-2008

2008_10_salonchocolat.gif Pour sa 14ème édition, le salon du chocolat se tiendra à la Porte de Versaille, 29 octobre au 2 novembre. Cette année, la Suisse et l'Italie seront mis plus particulièrement à l'honneur pendant ce salon dédié entièrement au chocolat.

Le salon sera l'occasion de faire connaitre aux professionnels et au grand public les nouvelles tendances engendrées par ce phénomène très porteur.

Dans le domaine du luxe et de la gastronomie: la tendance est à la création d'un espace dégustation qui prolonge le plaisir. Tandis que les bars à chocolat fleurissent dans les bijouteries et autres lieux luxueux, la tendance beauté est également au chocolat, grâce a ses vertus hydratantes le cacao saura réconcilier les gourmandes pour le plaisir, sans prendre un gramme.

Réunissant des pays producteurs du monde entier, le Salon du Chocolat célèbrera la passion de la fève entre professionels du secteur et public amateur.

 

Où?
Paris expo, Porte de Versaille - Halls 5/2 et 5/3

Quand?
Du 29 octobre au 2 novembre.
De 10h à 19h

Tarifs
Adultes: 12€
Enfants (-12 ans) 6€


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AirBlade de Dyson Version imprimable Suggérer par mail
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01-09-2008

2008_09_airblade_dyson.png Dyson, bien connu pour ses aspirateurs sans sacs superperformants, revient avec une nouvelle idée révolutionnaire : le sèche-main AirBlade.

Incontestablement destiné au monde du CHR, ce nouveau produit, moultes fois récompensé, propose un renouvellement intégral du concept de sèche-main. Il répond parfaitement aux nouvelles attentes du consommateur en offrant une hygiène parfaite des mains :

  • Séchage à froid pour limiter la prolifération des bactéries ;
  • Filtre à air HEPA pour proposer l'air le plus pur (99,9% des bactériessont filtrés) ;
  • Rapidité : 10 secondes suffisent ;
  • Suppression des déchets, plus écologique ;
  • Sans parler de l'aspect ludique ;

Pour les professionnels y trouveront également leur intérêt :

  • Consommation électrique réduite, jusqu'à 80% de moins qu'un sèche-main classique ;
  • Economie de consommables ;
  • Réduction du temps d'attente ;

Le produit est déjà en service dans quelques établissements français (comme le Centre Pompidou).

Il sera également possible de se faire son propre point de vue à Equip'Hotel 2008,  l'espace Dyson sera situé au niveau du Hall 7.2 sur le stand D34.

 

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Du vin bio chez France Boissons Version imprimable Suggérer par mail
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30-07-2008
2008_07_france_boissons.jpg France-Boissons, numéro 1 de la distribution de boissons chez les professionnels de l'hôtellerie-restauration va proposer des vins bios Gérard Bertrand en restauration. France Boissons dévoilera ses objectifs avec ce nouveau produit le 16 septembre prochain.
En savoir plus sur les fournisseurs

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Le Chiffre
6%

Adopté depuis mardi 20 octobre 2009, l'augmentation du prix du tabac sera de 6%. Roseline Bachelot espérait une augmentation de 10% chaque années, les buralistes étaient contre et ont eu raison de la ministre. Nous pouvons quand même constater qu'il y a de nouvelles augmentations chaque années : +40% en 6 ans. (A chaque augmentation les ventes chutes de 4% ; bon nombre de consommateurs se tournent vers les marchés parallèles)

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    Laurent Bolzacchini, pouvez-vous nous préciser votre degré d'implication vis-à-vis de votre secteur d'activité ? Laurent BOLZACCHINI - Je suis actuellement gérant libre dans mon entreprise familiale de 10 à 12 salariés depuis 2000. Cette affaire appartient à mes parents depuis Mars 1971 et aujourd’hui elle est composée d’une « Partie Bar-Brasserie », d’une partie « Restauration/Pizzéria au feu de bois », ainsi que d’une partie « Vente à emporter ». En complément de cela, je dispose également de deux distributeurs automatiques de pizzas. Pour ma part, je n’ai aucune implication ni syndicale, ni politique vis-à-vis de mon secteur d’activité et mon avis sur ce sujet d’actualité n’engage que ma personne.

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