[MAP] News - Univers CHRD

Univers CHRD

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13-09-2007

C'est devenu à la mode, les fast-food veulent redorer leur image en terme de nutrition. Après Mac Do, c'est au tour de Burger King de communiquer sur la valeur calorique des repas. Pour l'occasion un nouveau menu enfant va voir le jour début 2008, avec du lait allégé, des dessert sans sucre et des pommes bio. L'objectif de Burger King : répondre aux critiques qui ont visé les chaînes de fast food américaines ces derniers temps.

Plus d'infos sur Burger King

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Paseo Café

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12-09-2007

La marque de vêtement tournant autour de l'univers de la corrida diversifie ses activités, avec l'ouverture de deux Paseo Café durant l'été Une nouvelle enseigne de bars à vins voit ainsi le jour, avec une spécificité propre à Paseo : de la petite restauration typiquement basque. C'est le concept qui devrait être décliné dans les prochains bars de l'enseigne. Concernant le prix, le tarif moyen est de 28 euros avec des vins au verre coûtant entre 3 et 4 euros en moyenne, et des bouteilles proposées de 15 à 40 euros.

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L'hôtellerie et Paris

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11-09-2007

Une étude portant sur hôtels des plus grandes villes touristiques au monde nous apprend, que Paris se classe huitième sur vingt au rang des villes les plus chères. Grâce à des prix plus attractifs pour ses 2 et 3 étoiles (197 euros en moyenne la chambre en 2007), les hôtels parisiens sont plus compétitifs que ceux de Londres (262 euros en moyenne) par exemple. En revanche, les prix des hôtels haut de gamme sont élevés dans la capitale (342 euros contre 268 en moyenne), moins chers que Londres, Genève et Moscou, mais plus que New York.

(Source: Etude du cabinet MKG)

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Le bio et le hors domicile

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11-09-2007

La tendance pour les produits bio ne cesse de croître dans la restauration hors domicile. Depuis 2003, le nombre de repas bio, ou partiellement bio, servis dans les restaurants a été multiplié par quatre, en Bretagne, pour atteindre 1,5 million en 2006. Cette tendance régionale reflète bien l'état actuel du marché national. En effet, la consommation de produits bio, dans le hors domicile, est de plus en plus importante en France. Reste à savoir si le bio est un simple effet de mode ? ou présente un réel débouché pour la restauration ?

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Campanile rénove

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11-09-2007

Dans l'objectif de poursuivre sa stratégie de montée en gamme, Campanile (groupe Société du Louvre) annonce la refonte de la totalité de son parc hôtelier d'ici 2009. Les futurs hôtels s'inspireront tous du modèle du nouvel hôtel de l'enseigne à Chantilly. Un nouveau logo verra le jour ainsi qu'une nouvelle signature. La carte gastronomique a elle aussi été modifiée, la restauration représente 40% du CA de Campanile. A noter aussi que 60% des clients fréquentant les restaurants ne se rendent pas à l'hôtel, une belle carte reste donc un facteur clé de réussite.

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Mac Do se met au café

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06-09-2007

Le géant américain souhaite désormais investir le marché du café et concurrencer ainsi son compatriote Starbucks. Prenant acte de l'essoufflement global du fast-food, McDonald's a décidé de se lancer sur le segment juteux quoique ultra-encombré du café. D'ici 2010, la firme américaine ouvrira 300 Mc Café où seront proposés plus d'une dizaine de cafés différents, mais aussi des pâtisseries, viennoiseries... Les Mc Café se trouveront dans les restaurants déjà en place en ayant leur espace propre. Les cafés seront servis dans des gobelets de différentes tailles. Et tout cela pour quel prix ?

Plus d'infos sur MacDonald's

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