Naço architecture est une agence française installé en chine. L'agence a crée un bar tendance à Sahangai réalisé en forme de lignes tendues et d'arêtes tranchantes.
Le but de Naço est de proposer 2 nuits en une, avec une ambiance orientée plus lounge et une autre plus club (à partir de 23 heures).
La surface de ce bar est de 400 m2 avec 150 places assises et un espace VIP de 190 m 2.
Depuis juin 2009 l’association Escales gourmandes en Côte d’Émeraude donne des casques aux malvoyants pour que ces derniers puissent écouter le menu.
L'association comporte 12 restaurants, elle a été lancé en avril 2009 par Anaïck Gaudiche, chef cuisinier à La Porte Saint-Pierre à Saint-Malo (35) : “Un soir, pendant l’émission de Laurent Ruquier On n’est pas couché, Gilbert Montagné estimait qu’il serait bon que les malvoyants puissent écouter les menus au restaurant sur un baladeur, pour qu’ils puissent être plus autonomes”
Anaïck Gaudiche, ici avecNorbert Gaudiche, responsable de salle à la Porte Saint-Pierre à Saint-Malo (35).
Elle proposa cette idée aux membres de l'association :
“Les malvoyants et ceux qui les accompagnaient étaient étonnés et ravis”, raconte- elle. Accepté à l'unanimité, le système a été mis en place 2 mois plus tard et Gilbert Montagné en est devenu le parrain “Vous ouvrez l’accessibilité à tous” déclare-t-il.
Ce Procédé a été peut couteux (moins de 50 euros) explique Madame Gaudiche et facile à mettre en place, c'est le chef lui même qui dicte la carte.
Ce système audio est préférable au braille, Gilbert Montagné rajoute que seulement 10% des malvoyants lisent le lise, et qu'il est certain de cette initiative fera de nombreux émules et qu'il est fier d'en être le parrain.
C'est dans une interview publiée dans le quotidien Les Échos daté du 6 juillet que le ministre du budget, M. Baroin a parlé des économies que le gouvernement souhaite réaliser pour réduire le déficit public :
En plus de vouloir la mise en place d'une TVA intermédiaire à prés de 10%, notant que le sujet ne serait discuter avant 2012, il a déclaré la fin de l'exonération de charges sur les avantages nature nourriture dans le secteur CHR.
La suppression de l'allégement des charges nature nourriture dont bénéficie les professionnel du CHR commencera dés l'année prochaine.
Cette réduction est à hauteur de 28% du montant minimum garanti, fixé à 3,31 euros, soit un allègement de charges de 40 euros par mois pour un salarié payé au Smic et ayant droit à deux repas par jour.
M. Baroin veut grâce à cela faire une économie de 150 millions d'euros.
L' UMIH (Union des Métiers et Industries de l’hôtellerie) a développé 3 points dans son communiqué de presse du mardi 29 juin 2010 que nous allons reprendre étant : Le contresens du Ministre du Budget, le bilan factuel un an après la réduction du taux de TVA et l'impact qu'engendrerait un retour en arrière.
Le Ministre du budget M. Barnoin a parlé de niche fiscale, au sujet du taux réduit de TVA concernant le secteur de la restauration.
Pourquoi es-ce un contresens de la part du Ministre du budget ?
Trois raisons l'explique :
- Le droit communautaire prévoit deux taux de TVA : le taux normal et le taux réduit (en France respectivement à 19,6% et à 5,5%)
- La TVA à 5,5% existait déjà pour de nombreux métiers de la restauration, notamment les fast food
- Les restaurateurs récupéraient une TVA à 5,5 % et payaient une TVA à 19,6% à l’Etat ; il s’agirait d’une niche fiscale si la situation était inverse. Grâce à cette mesure la situation est maintenant équitable, toute la restauration récupère et paye une TVA à 5.5%.
-21 700 emplois ont été créés depuis juillet 2009 par l’hôtellerie-restauration, là où l’objectif du Contrat avec l'Etat était de 20 000 emplois sur deux ans.
-Les salaires ont été revalorisée de 5%
-Deux tiers des restaurateurs ont pratiqué des baisses de leurs prix depuis le 1er juillet 2009
Revenir en arrière, c'est à dire revenir à la situation d'iniquité d'avant le 1 er juillet 2009 provoquerait
inévitablement un nombre important des faillites d'entreprise et la suppression de dizaines de milliers d'emplois
"L'UMIH et ses 80 000 adhérents, nous nous battrons ensemble pour le maintient de cette mesure historique qui a permis de sauver un secteur professionnel qui représente 7 % du PIB français et qui constitue le premier secteur en termes de recrutements sur les douze derniers mois. La TVA à 5,5% a sauvé la restauration française», déclarent MM Roland HEGUY et Hervé BECAM, Président et Vice-président de l’UMIH"
Un an après la baisse de la TVA, quel est le bilan ? Cette mesure a t-elle vraiment été efficace pour les restaurateurs ?
- C'est ce que semble affirmer l'enseigne Bistrot du Boucher qui a su saisir cette mesure à son avantage : en effet son activité commerciale a nettement augmenté .
Cette chaîne de restaurant a complètement joué le jeu de cette nouvelle politique TVA depuis l'été 2009. Leur manière d'opérer a été très transparente en laissant sur la carte les anciens prix , barré à côté des nouveaux.
De plus, ils ont réalisé une campagne de communication nationale ayant pour titre « Y’a de la joie ! Bonjour, bonjour la TVA ! » pour asseoir leur engagement auprès de leurs clients.
- La société de restauration Groupe Flo (Hippopotamus, Bistro Romain, Taverne de Maître Kanter, Tablapizza et Brasseries Flo) a aussi complètement joué le jeu. Dominique Giraudier, président du Groupe Flo explique que sur la diminution de ses ventes de 21 millions d'euros au dernier semestre 2009, 10 sont directement liés à la baisse des prix lors de la mise en vigueur de la TVA à 5,5 %.
Il détaille que "60% ont été redistribués aux consommateurs sous forme de baisse de prix, 20 à 25% au personnel qui a été augmenté dès le 1er juillet. Le reste a permis d'améliorer la marge".
"Il y a eu un avant et un après baisse de la TVA, c'est indéniable".
Selon Dominique Giraudier cette mesure constitue , "un plan de relance, voire un plan de sauvetage pour une partie du secteur".
Depuis 2O1O le groupe Flo a vue ses chiffres passer au vert, mais Dominique Giraudier reste néanmoins vigilant tant que les chiffres du chômage restent dans le rouge.
- Hervé Novelli, secrétaire d'état chargé du tourisme s'est félicité des résultats exceptionnels publiés par l'Insee en terme de création d'emploi dans la restauration s'élevant à 21 700 emplois crées depuis un an dont 12 300 pour le seul premier trimestre 2010. La restauration est en avance d'un an sur les objectifs d'emplois du contrat d'avenir
De bon augure à la veille du premier anniversaire de la mise en vigueur de la TVA à 5,5%, selon lui injustement critiquée par l'opinion publique.
Adopté depuis mardi 20 octobre 2009, l'augmentation du prix du tabac sera de 6%. Roseline Bachelot espérait une augmentation de 10% chaque années, les buralistes étaient contre et ont eu raison de la ministre. Nous pouvons quand même constater qu'il y a de nouvelles augmentations chaque années : +40% en 6 ans. (A chaque augmentation les ventes chutes de 4% ; bon nombre de consommateurs se tournent vers les marchés parallèles)
Laurent Bolzacchini, pouvez-vous nous préciser votre degré d'implication vis-à-vis de votre secteur d'activité ?Laurent BOLZACCHINI - Je suis actuellement gérant libre dans mon entreprise familiale de 10 à 12 salariés depuis 2000. Cette affaire appartient à mes parents depuis Mars 1971 et aujourd’hui elle est composée d’une « Partie Bar-Brasserie », d’une partie « Restauration/Pizzéria au feu de bois », ainsi que d’une partie « Vente à emporter ». En complément de cela, je dispose également de deux distributeurs automatiques de pizzas. Pour ma part, je n’ai aucune implication ni syndicale, ni politique vis-à-vis de mon secteur d’activité et mon avis sur ce sujet d’actualité n’engage que ma personne.
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Un an après la baisse de la TVA, quel est le bilan ? Cette mesure a t-elle vraiment été efficace pour les restaurateurs ?
