[MAP] News - Restos

Restos

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21-05-2008

Paul Bocuse et Jean Fleury ouvriront un nouvel établissement Le Sud, au luxueux hôtel Mandarin Impérial de Genève courant juin. Le Sud, l'un des 4 points cardinaux des brasseries Bocuse, propose une cuisine méditerranéenne aux saveurs provençales, mais également espagnoles, italiennes ou encore maghrébines. Chaque semaine, Le Sud proposera aux Genevois un plat de l'un des autres points cardinaux, Nord, Est ou Ouest.
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Les candidats au Bocuse d'Or Europe

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16-05-2008
20 chefs s'affronteront, les 1er et 2 juillet prochains, à Stavanger en Norvège, pour le titre de Bocuse d'Or Europe. Le Bocuse d'Or Europe, qui a lieu pour la première fois cette année, s'inscrit dans la volonté des organisateurs de créer des sélections continentales dans certaines régions du monde. Ce concours ouvre le Bocuse d'Or à de nouvelles nations et leur donne ainsi une chance de participer à cette prestigieuse compétition. Il a également pour objectif de sélectionner les pays d'europe pour le Bocuse d'Or qui se déroulera l'année suivante dans le cadre du Sirha à Eurexpo à Lyon. \| (8) \|
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L'affichage des calories fait débat

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29-04-2008

L'Union des restaurateurs de l'État de New York va attaquer mardi en justice la ville de New York pour demander la suspension d'une circulaire exigeant l'affichage des calories par les chaînes de restauration comptant plus de 15 établissements dans le pays.

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Macarons de l'été chez Lenôtre

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28-04-2008

Les macarons de l'été de Lenôtre sortent tout droit du potager. Deux parfums enrichissent la collection sucrée-salée de l'été "Sweet Summer" : le macaron glacé Petit pois : coque amande Valencia, mignonnette et fleur de sel, crème glacée aux petits pois gourmands, poivre; le macaron glacé Tomate : coque amande Valencia, tomate, piment, sorbet tomate et romarin, basilic, porto blanc.
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Réouverture du Télégraphe Paris

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23-04-2008

Le restaurant Télégraphe va réouvrir à la mi-mai. L'ambiance du lieu a été repensée en respectant cet établissement classé aux Monuments Historiques de par son architecture et ses vitraux Art Nouveau. La grande salle principale, sa verrière spectaculaire donnant sur un charmant jardin intérieur, et son bar cosy avec ses boiseries, en font l'un des endroits les plus originaux de Paris. En cuisine, le chef Ming Wang associe classique et exotisme. Formules semaine à 24,50 et 29,50 euros. Le Télégraphe appartient à Arnaud Ballard et Jean-Paul Berthiot.
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L'Atelier des Chefs

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23-04-2008

L'Atelier des Chefs est une idée originale déclinée en franchise. En effet, les créateurs du concept l'Atelier des Chefs veulent "remettre les Français aux fourneaux" en créant une nouvelle génération de cours de cuisine. L'Atelier des Chefs propose des cours à durée variable et à horaires flexibles, accessibles à tous, à partir de 17 euros la demi-heure. L'Atelier des Chefs c'est aussi des livres de cuisine, des produits d'épicerie fine et du matériel de cuisine. Les cours de cuisine sont accessibles à tous et les ateliers peuvent être réservés pour des événements organisés par des entreprises ou des particuliers.
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