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Sirest Ideas 2008 Version imprimable
Du dimanche, 30 mars 2008
Au mercredi, 02 avril 2008
Tous les jours
Nutrition, santé et plaisir seront au centre de ce salon, qui fait également la part belle aux débats, aux démonstrations et aux concours.Pendant tout le salon, l'avenir de l'hôtellerie et de la restauration sera mis en scène dans des studios à thème répartis sur 100 m².Pour cette édition 2008, Sirest Ideas organise un grand colloque consacré à la nutrition, à la santé et au plaisir. Les conférences permettront notamment à des spécialistes de présenter des "Solutions équilibre". Débats et démonstrations culinaires occuperont également une large place (Festival de la créativité gastronomique et Paris Food Trends). Au programme également, des concours : Open de France de Desserts, Concours national de cuisine artistique (CNCA).Bref, un salon, qui se veut ancré dans les mutations de la restauration d'aujourd'hui.
Lieu: Paris Expo, Porte de Versailles

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Le Chiffre
6%

Adopté depuis mardi 20 octobre 2009, l'augmentation du prix du tabac sera de 6%. Roseline Bachelot espérait une augmentation de 10% chaque années, les buralistes étaient contre et ont eu raison de la ministre. Nous pouvons quand même constater qu'il y a de nouvelles augmentations chaque années : +40% en 6 ans. (A chaque augmentation les ventes chutes de 4% ; bon nombre de consommateurs se tournent vers les marchés parallèles)

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  • Le 28-04-2009
    Laurent Bolzacchini, pouvez-vous nous préciser votre degré d'implication vis-à-vis de votre secteur d'activité ? Laurent BOLZACCHINI - Je suis actuellement gérant libre dans mon entreprise familiale de 10 à 12 salariés depuis 2000. Cette affaire appartient à mes parents depuis Mars 1971 et aujourd’hui elle est composée d’une « Partie Bar-Brasserie », d’une partie « Restauration/Pizzéria au feu de bois », ainsi que d’une partie « Vente à emporter ». En complément de cela, je dispose également de deux distributeurs automatiques de pizzas. Pour ma part, je n’ai aucune implication ni syndicale, ni politique vis-à-vis de mon secteur d’activité et mon avis sur ce sujet d’actualité n’engage que ma personne.

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