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| Des eaux exotiques dans les CHR |
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| 27-05-2008 | ||||||
On trouve de plus en plus d'eaux exotiques (Voos, Bling,... ) dans les restaurants et les bars branchés. L'habillage faisant partie du prestige, les bouteilles de ces eaux luxueuses rivalisent d'originalité pour attirer le regard. Rencontre avec Nicolas Avignon de Aventure
Compagnie qui propose des eaux minérales du monde aux professionnels du
CHR.
[MAP]News - Nicolas Avignon, pouvez-vous présenter Aventure Compagnie ? NA - J'ai toujours aimé rapporter les boissons originales des pays que je visitais, comme si les boire pouvait me ramener là-bas. Aventure Compagnie est née de mon envie de proposer du dépaysement et du rêve par le biais de boissons que j'aime découvrir. [MAP]News - Comment se définit l'offre faite au circuit CHR ? NA - Elle se définit au niveau du contenant : pour l'hôtellerie, nous proposons du PET plutôt que du verre, à part pour le haut de gamme. Concernant la restauration et les cafés, que du verre. [MAP]News - Comment choisissez-vous les eaux ? qui les goûte ? NA - Nous essayons d'avoir une palette d'eaux d'origines les plus diverses possibles. Le design original de la bouteille ou son esthétique font également partie de nos critères de sélection. Je les goûte toutes afin de pouvoir orienter mes clients dans leur choix. Nous attachons une grande importance aux critères gustatifs de nos eaux. Nous sommes toujours à la recherche de nouvelles eaux à distribuer. [MAP]News - Parlez-nous de votre clientèle NA - Les opportunités de collaboration étant très variées, notre clientèle est assez étendue: Restauration et hôtellerie étoilée et haut de gamme, lieux branchés et lounges, épiceries fines et cavistes, chambres et tables d'hôtes haut de gamme et enfin, quelques lieux de détente (thalasso, plages privées, espaces bien être, etc.). [MAP]News - Que mettez-vous en avant chez l’eau : qualité, bouteille, etc... ? NA - Une origine exotique, des goûts et des saveurs différentes, un flaconnage particulier ou design. Nous proposons des eaux en verre perdu, avec un bouchon à vis afin que nos clients puissent offrir le flacon à leurs clients. [MAP]News - Combien de références avez-vous ? quels pays ? NA - Nous proposons une cinquantaine de références environ . Nos eaux proviennent d'Amérique Latine, d'Amérique du Nord, d'Europe, d'Asie, d'Océanie et d'Afrique du Sud, etc ....... [MAP]News - Quelles sont les eaux qui ont la côte ? NA - La Voss, dont le flacon a été dessiné par les designers de Calvin Klein et Ralph Lauren, est notre eau phare; La Voos, eau la plus pure du monde, vient de Norvège; La Llanllyr, qui passe sous des champs biologiques au Pays de Galles, est une eau très douce; L'Iskilde, du Danemark, eau oxygénée préférée du restaurateur espagnol El Buli. | ||||||
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